Plusieurs sites sont prévus pour les cours de l'IREST.

A l'IREST, 6 rue Jean Calvin, tout près de la rue Mouftard.

A la Sorbonne.

Au Panthéon.

A Paris 7. Non loin de Tolbiac.

A l'INHA, rue Michelet

A l'Institut de Géographie. Non loin de la Sorbonne.

Au CFA Stephenson.

Certains déplacements dans Paris sont également réalisés pour l'observation de réalisation de politiques de mise en valeur touristique de sites culturels...